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江南北國 北國江南——在這個換季的季節就吃這個吧

2019-11-06 16:13 編輯:TF010 來源:網絡

在這個屋里凍死人、太陽底下又熱的換季時節,在南方還是在北方都比較“痛苦”。要不,來一個“江南北國、北國江南”的美食之旅怎么樣?

嘗一嘗信陽菜是一個不錯的選擇。信陽位于河南省最南部。說起河南的美食,印象最深的就是“胡辣湯”。說起信陽,印象最深的就是“信陽毛尖”。那么信陽美食都有啥呢?其實信陽是河南省最南部的一個地級市,也是河南省唯一的一個以米為主食的地區。由于地處我國南北分界線之上,所以信陽的飲食特色既有北方的豪邁,又融入了南方的小精致、小溫情,素有“江南北國、北國江南”的美譽。信陽的毛尖為啥馳名?

一是因為氣候條件,二是因為地理位置,其實可以概括為一條,就是——環境好!正應了習大大的話:“綠水青山就是金山銀山”!這里的物產豐富,山美景美,無污染,著名的南灣湖更是景色旖旎,美不勝收。湖中盛產南灣魚,肉味鮮美,富含微量元素,含有蛋白質、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素,其中有抗癌元素之稱的"硒"含量是普通魚類的3-5倍以上。其中南灣花白鰱,肉質細嫩,肥美可口。而且,信陽菜的烹飪也以燉菜為主,適合當前“低溫烹飪”、“營養健康”的飲食理念。

從11月6日至11月26日,北京國際飯店譚府餐廳推出為期20天的信陽美食節活動。信陽餐飲協會特派信陽當地名廚現場料理信陽美食,共計帶來青椒魚頭、旱甲魚、板栗燜仔雞、魚丸空心面、信陽罐燜肉、信陽炕豆腐、地鍋饃等16道特色的信陽菜肴,其中的大部分食材都是從信陽空運而來。餐廳還有信陽毛尖等信陽特產售賣。在品嘗信陽美食的同時,還可以嘗一嘗譚府餐廳馳名的官府菜。因為博采眾家之長的特點,官府菜為北方老饕最為推崇。北京國際飯店譚府餐廳在立足官府菜的基礎上,不斷推出各種地方美食節,給北京的餐飲市場帶來更多精彩,讓大家嘗到更多地道美食!

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